+7 (924) 333-57-71Шоколад белый в дисках ARIBA 36%, 250 гр
Наличие товаров:
на Печорской 2: 1
230,00 руб.
Артикул: 00583
Срок годности: 22.12.23
Натуральный шоколад линии Ариба — это высококачественный натуральный шоколад, который широко используется в кондитерском производстве.
Линия Ариба представлена в виде шоколадных дисков, которые используются для изготовлении конфет, декоративных украшений для кондитерских изделий.
Темперирование шоколада ручным способом:
Растопить шоколад до температуры 45-50 °С, перемешать до однородного состояния.
Вылить растопленный шоколад на мрамор 3/4 шоколадной массы и, перемешивая, железным скребком и лопаткой, дать остыть до 28 °С.
Собрать шоколад с мрамора в ёмкость с остывшей частью 1/4 шоколада.
Перемешать до температуры 30-32 °С.
Рекомендации при темперировании:
Во время темперирования – шоколад должен быть хорошо перемешан и равномерно охлаждён.
Во время темперирования необходим тщательный контроль конечной температуры.
При работе с шоколадом обязательно использовать только чистые и сухие инструменты и посуду.
Натуральный шоколад линии Ариба — это высококачественный натуральный шоколад, который широко используется в кондитерском производстве.
Линия Ариба представлена в виде шоколадных дисков, которые используются для изготовлении конфет, декоративных украшений для кондитерских изделий.
Темперирование шоколада ручным способом:
Растопить шоколад до температуры 45-50 °С, перемешать до однородного состояния.
Вылить растопленный шоколад на мрамор 3/4 шоколадной массы и, перемешивая, железным скребком и лопаткой, дать остыть до 28 °С.
Собрать шоколад с мрамора в ёмкость с остывшей частью 1/4 шоколада.
Перемешать до температуры 30-32 °С.
Рекомендации при темперировании:
Во время темперирования – шоколад должен быть хорошо перемешан и равномерно охлаждён.
Во время темперирования необходим тщательный контроль конечной температуры.
При работе с шоколадом обязательно использовать только чистые и сухие инструменты и посуду.
Аналоги
Дополнительные
Аналоги
Описание
Описание
Срок годности: 22.12.23
Натуральный шоколад линии Ариба — это высококачественный натуральный шоколад, который широко используется в кондитерском производстве.
Линия Ариба представлена в виде шоколадных дисков, которые используются для изготовлении конфет, декоративных украшений для кондитерских изделий.
Темперирование шоколада ручным способом:
Растопить шоколад до температуры 45-50 °С, перемешать до однородного состояния.
Вылить растопленный шоколад на мрамор 3/4 шоколадной массы и, перемешивая, железным скребком и лопаткой, дать остыть до 28 °С.
Собрать шоколад с мрамора в ёмкость с остывшей частью 1/4 шоколада.
Перемешать до температуры 30-32 °С.
Рекомендации при темперировании:
Во время темперирования – шоколад должен быть хорошо перемешан и равномерно охлаждён.
Во время темперирования необходим тщательный контроль конечной температуры.
При работе с шоколадом обязательно использовать только чистые и сухие инструменты и посуду.
Натуральный шоколад линии Ариба — это высококачественный натуральный шоколад, который широко используется в кондитерском производстве.
Линия Ариба представлена в виде шоколадных дисков, которые используются для изготовлении конфет, декоративных украшений для кондитерских изделий.
Темперирование шоколада ручным способом:
Растопить шоколад до температуры 45-50 °С, перемешать до однородного состояния.
Вылить растопленный шоколад на мрамор 3/4 шоколадной массы и, перемешивая, железным скребком и лопаткой, дать остыть до 28 °С.
Собрать шоколад с мрамора в ёмкость с остывшей частью 1/4 шоколада.
Перемешать до температуры 30-32 °С.
Рекомендации при темперировании:
Во время темперирования – шоколад должен быть хорошо перемешан и равномерно охлаждён.
Во время темперирования необходим тщательный контроль конечной температуры.
При работе с шоколадом обязательно использовать только чистые и сухие инструменты и посуду.
